非常差異深圳戰略咨詢公司發現：目前同類店鋪以小商小販的形式存在，且價格品質中下等。在市場份額占有較大的優勢，多數的食品店目前所賣的東西，選擇少,消費群體有限，而我們所提供的食品品種齊全，貨源充足，滿足廣大消費群體的需要。食品店運作成為系統工程了，涵蓋店面營運體系、開店作業體系、總部管理體系、建店體系、店址評估體系、CIS規劃、物流配送體系等多方面，食品店運營、開設多是多要素規范到位、有機組合才行的，而其運作也有其成功關鍵要素。門店品牌定位營銷有什么要點？

選址科學

食品店運作中店鋪選址是重要的一環。選址對于食品店的運營有著十分的重要性。

按投資預估明確選址

食品店的預算管理很重要，采購成本、水電、房租、人工等都要計，利潤的投入產出比是每個個人、廠家關心的事情。

開設食品店要預估預期銷售額、開店成本、預期人流量等，其中占比成本較大的是店鋪租金，會直接影響投入產出比，狀況的預估直接關系到選址。

按定位明確選址

食品店大多有清晰的定位，以客戶群體的消費特點、生活習慣、活動半徑等選擇門店地址，根據定位審慎操作才可事半功倍。

如來伊份社區店和商業中心店比較多，就是因為它以客戶群體動半徑來開店的，旨在休閑性消費、便利購買。

按商圈明確選址

商圈有一般商圈、核心商圈、次級商圈之分，食品店要根據商業定位確定適宜商圈，次級商圈適宜中檔定位的門店，核心商圈適合高檔定位、小門面，確定定位后要根據商圈的不同性質作出店址的不同選擇，同時要考慮毛利規劃、商品組織等。

     定位要清晰

定位食品專賣是非常重要的，不同的定位會吸引不同的客戶群體，會產生不同的商品結構，有不同的品牌定位營銷手法，也有與之相匹配的服務內容。

鎖定競爭定位

食品店要鎖定目標客戶群體，做好定位，避免同質化競爭。競爭對手以低價沖擊你就鎖定中高端提供優質高價產品，競爭對手以高端來競爭你就鎖定中低端訴求產品的性價比。如來伊份就是強調多系列、美味，以口味多樣化來獲得消費者青睞，贏得市場。

商品的目標人群鎖定

 食品店體現的是服務，是對精準客戶需求的滿足，食品店想利潤高、做的好，就要以目標客戶群體為發展導向，向消費者提供優秀產品以彰顯品牌與品質。如連鎖品牌來伊份的主要消費群體是較高家庭消費能力的人群、白領，年齡15到60歲，男性是核心客戶，提供四大產品類別滿足消費者（肉制品、蜜餞、炒貨、魚制類）。

  店鋪推廣差異化 
 

  快速啟動，聚焦突破

  聚焦目標客戶，增加獲客方式，推廣辦理會員、免費試吃、特價等活動，發展企業建設與強化客戶溝通，用活動、抽獎、體驗等增強品牌聲量的方式。發展旗艦店搭建，打造企業有力樣板終端，增加銷售業績，發展核心產品，以核心產品表達差異化，以核心產品使店鋪傳播。

  以聚焦釋放連鎖反應，引爆客戶消費，以大眾消費啟動區域市場，聚焦產生價值、力量，放大品牌定位營銷的價值。

 快速低成本傳播

  知名度高的食品店客戶認知度也高，食品店要整合傳播，以高知名度帶動銷售，運用DM、報紙、電視等手段提高知名度，運用網絡銷售、電子商務等手法同客戶增加傳遞渠道，傳播成本要注意控制，考慮到其傳播效應，考慮到媒介使用的成本，在低成本的同時快速啟動。

特色化商品結構

有效的渠道間區隔

 食品店產品要有獨特性，最好是獨家銷售。食品店可進一些暢銷的商品不過要注意渠道區隔，才能更好的盈利。

 保證利潤貢獻要以略高于賣場的價格出售，進行渠道價格區隔，對于其它渠道搞特價的商品及時調整，進行渠道推廣區隔，或做贈品使用，或跟進，發揮最大效用。

要有產品特色

 特色產品是品牌定位營銷的法寶，食品店產品要有特色才能吸引客戶群體，才能產生復購，特色產品也能讓食品店具備優勢去應對行業之間的競爭，以特色產品增長銷售，形成產品優勢。

銷售組合性

 組合性銷售將發揮各產品角色的作用：食品店的產品不同，暢銷程度、進貨成本、毛利狀況也不同，組合銷售能使狙擊產品超低價、主流產品獲利、利潤產品牟利、走量產品強勢，更可把新老產品相組合、不同品類相組合，以組合提升利潤、促進銷售。

 非常差異深圳戰略咨詢公司認為食品店的銷售渠道成為企業渠道創新的關鍵組成是在藍海競爭中的創新之一，其對精準客戶達成銷售同時彰顯品牌形象、傳播企業理念，是企業獲取銷量、企業塑造品牌的重要途徑，也是品牌策劃的重要部分。